Γεμιστή πιπεριά Φλωρίνης με χαλούμι

• 300γρ. χαλούμι τριμμένο
• 4 πιπεριές Φλωρίνης
• 1 κ.σ. δυόσμο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Καθαρίζετε και πλένετε τις πιπεριές. Ανακατεύετε το τριμμένο χαλούμι με τον δυόσμο, το λάδι και λίγο αλάτι και γεμίζετε τις πιπεριές.

Τις τοποθετείτε σε ένα πυρέξ και τις ψήνετε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά